Поделиться:

ДЕВЯТЬ МОСКОВСКИХ РЕСТОРАНОВ ВПЕРВЫЕ ПОЛУЧИЛИ ЗВЕЗДЫ «МИШЛЕН»

Москва стала первым городом в России и СНГ, который попал в «Красный гид “Мишлен”» – самый влиятельный ресторанный рейтинг в мире. Обладателями двух звезд объявлены рестораны Artest-Chef's Table и Twins Garden.

Еще семь заведений получили одну звезду «Мишлен» – это рестораны Selfie, «Белуга», Grand Cru, White Rabbit, Biologie, «Сахалин» и Savva. Всего в гид «Мишлен» попали 69 столичных ресторанов и кафе. Кроме того, рестораны White Rabbit и Twins Garden вошли в список 50 лучших ресторанов мира, заняв 25-е и 30-е места соответственно.

Ресторанный гид «Мишлен» анонсировал свой приход на российский рынок 21 декабря 2020 года. После этого эксперты организации посетили Москву, чтобы выбрать рестораны, достойные мишленовских звезд, – их включат в первое издание «Красного гида “Мишлен”», посвященного российской столице.

ДЕВЯТЬ МОСКОВСКИХ РЕСТОРАНОВ ВПЕРВЫЕ ПОЛУЧИЛИ ЗВЕЗДЫ «МИШЛЕН»

«Красный гид “Мишлен”» (Michelin, Le Guide Rouge) выпускается во Франции с 1900 года. Автором первого путеводителя стал Андре Мишлен, один из основателей известной французской компании по производству шин. Сначала это был просто перечень мест, которые полезны путешественнику-автомобилисту, например отели, ремонтные мастерские, закусочные и автостоянки. В 1926 году гид начал присуждать звезды ресторанам высокой кухни.

Одна звезда свидетельствует о том, что в меню есть блюда высококлассной кухни, достойные посещения ресторана. Две звезды дают ресторанам, где кухня хороша настолько, что ради нее можно изменить запланированный маршрут путешествия. Три звезды – наивысшее признание, их заслуживают рестораны, ради которых стоит специально поехать в тот или иной город.

За 120 лет благодаря своей независимости и системе ценностей ресторанный путеводитель «Мишлен» стал самым авторитетным мировым экспертом в области гастрономических рекомендаций.

Представители гида – тайные дегустаторы – путешествуют инкогнито и составляют подробные отчеты о каждом заведении, на основании которых создается гастрономический рейтинг. Окончательное решение о включении ресторана в гид принимают в главном офисе в Париже.

Помимо Франции, гид присутствует более чем в 30 странах мира. Гид «Мишлен» содержит информацию о более чем 16,7 тысячи тщательно отобранных заведений – от бистро до ресторанов высокой кухни.

Фото: mos.ru