ГИГАНТСКУЮ КУЛЕБЯКУ ИСПЕКЛИ НА ГАСТРОФЕСТИВАЛЕ МФМ
Гастрономический фестиваль «Вкус народов мира» в Екатеринбурге проходит в рамках культурной программы МФМ-2026. Участники Международного фестиваля молодежи познакомятся с кулинарными традициями более 50 регионов России, а также Китая, Индии и Сирии.
Для 10 тысяч гостей из 191 страны приготовят 20 тысяч порций блюд и напитков. Первым масштабным блюдом стала кулебяка длиной пять метров.
«Наша команда поваров впервые выступает как интернациональная сборная. В нее вошли 100 человек со всей России – от Дальнего Востока до Арктики, а также повара из Китая, Сирии и Индии.
Мы едины и говорим друг с другом на понятном языке, который не требует слов, – на языке гастрономической дипломатии и дружбы. В течение четырех дней мы будем не просто готовить для участников – через национальную кухню каждый из нас расскажет о своей стране, ее культуре и традициях,» – рассказала автор концепции фестиваля «Вкус народов мира», руководитель проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.
Фестивальное меню насчитывает 136 видов блюд и напитков народов России и мира: карельские калитки, уральские шаньги, блины с кедровым припеком, дальневосточные чебуреки, арктическая уха, дагестанские курзе, осетинские уалибахи, марийские подкоголи и другие блюда. Повара из Китая, Индии и Сирии представят цзяоцзы, фалафель, бабагануш, куриный дам бирьяни и палак панир.
Гостей ждут 19 больших гастрономических представлений, а в общей сложности более 60 мастер-классов по приготовлению разных блюд.
Одним из самых крупных блюд станет 10-килограммовый курник, а завершит программу дружеская битва блинников между сборной России и сборной стран – участниц МФМ.
Международный фестиваль молодежи проходит в Екатеринбурге с 11 по 17 сентября и направлен на развитие международного диалога и партнерства молодых лидеров из разных стран. В нем участвуют 5 тысяч россиян и 5 тысяч иностранцев. Девиз фестиваля – «Следуй за мечтой». Программа включает образовательные сессии, панельные дискуссии, культурные и спортивные мероприятия, музыкальные выступления и другие активности.
Фото: Сорокин Донат/фотохост-агентство ТАСС для Международного фестиваля молодежи